แกงเขียวหวาน
Gaeng Keow Wan (Green Curry)
เกี่ยวกับเมนูนี้
แกงเขียวหวานได้ชื่อและสีเขียวมาจากพริกแกงที่โขลกจากพริกเขียวสด ตะไคร้ ข่า และรากผักชี เคี่ยวในกะทิจนเนียนนุ่ม รสหวานนำเผ็ดตาม ใส่มะเขือเปราะ หน่อไม้ ใบโหระพา และเลือกเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือลูกชิ้นปลาได้ตามชอบ เป็นหนึ่งในแกงไทยที่เข้มข้นและหอมที่สุด และเผ็ดกว่าที่สีอ่อนๆ ทำให้คิด ราดข้าวสวยร้อนๆ หรือทานคู่โรตีหรือขนมจีนก็เข้ากัน
ข้อมูลโดยย่อ
- สัญชาติอาหาร
- อาหารไทย
- ภูมิภาค
- อาหารภาคกลางอาหารใต้
- ระดับความเผ็ด
- เผ็ด